08 février 2008
Tarte aux Céleris (branche)....et Chèvre.....
Comment faire Apprécier à mes 3 Zhom's des Céleris .....?
(cueillis et mis en conserves DE mes P'tites Mains....l'été dernier....)
Tan...Dam...!!!!
Naissance encore de Tartelettes....
Sur de la Pâte maison....(toujours....)
Un mélange fromage Blanc + Persil + BEAUCOUP d'ail.....et sel/poivre
Un p'tit Chèvre frais au milieu....
Entouré des Céleris Branches
(qui étaient déjà cuits.....bien sur)
Un peu de Rapé .... du Thym
Au Four ....30 Min....Th 6 (180°c)
Et Attention.....!!!!!
Selon un Dicton franc-comtois:
"Si l'Homme savait l'effet du céleri
Il en remplirait son courtil(jardin)"
Traduction:
Le céleri passe pour augmenter la vigueur sexuelle.....!!!!!
30 janvier 2008
Soufflé de Légumes....
Toujours dans la série....:
"Mes Enfants mangent des légumes....et ils en redemandent.....!!!"
Autre "tentative" avec des Carottes, Patates Douces et Persil.....
en P'tit Soufflé individuel.....
Recette Facile....et Rapide:
Cuire 300 g de légumes et les réduire en purée....
Y incoporer 2 càs de crème fraiche , 1càs d'Huile d'olive, 100g de rapé, 3 jaune d'oeufs, de d'ail pilée
Monter les 3 blancs en Neige.....
Les Mélanger délicatement à la purée.....
Au four 25 min ....th 3(150°c)......
Le mélange carottes et Patates Douces (2 légumes assez sucrés) plait à coup sur ....!!!!
24 janvier 2008
Tartelette de Légumes .....au Roquefort
Parce que si je présente cela : (à mes Loulous.....)
Fenouil , Persil, Céleri Branche ,Courgette.....
Avant même d'y goûter....
Je vais entendre cela :
" J'aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiime pas ça.......!"
D'où l'idée de ces p'tites tartelettes....
.
Les légumes(cuits) sont disposés sur la pâte * (maison)
J'ai mélangé 1oeuf, 2cuillères à soupe de Fromage blanc , du Roquefort
et..... des aromates (Sarriette, Romarin,de l'ail....de l'Ortie)
et versé sur les légumes....
Au Four....30 min....Th 6 (180°C)
Verdict: "C'est trés bon Maman....ce que tu as fait......"
* Pâte :
Je réalise toujours mes pâtes....(à part la Feuilletée....: je la râte 1 fois sur 2.....mais j'y travaille....lol)
Je change de Farine régulièrement (Kamut,Epautre,Blé,Chataigne....)
Donc pour les 4 Tartelettes:
30 g de beurre 10 cl eau, 1 pincée de sel, 90 g de Farine d'épautre,
On mélange....et Laisse reposer 30 min.....avant de l'étaler.....
02 janvier 2008
Tarte aux Champignons Frais.....
Sur une Base de Ricotta et d' Aillet
Enrobée d'une Sauce à la Moutarde Ancienne....
Accompagnée d'une Salade Verte
Hummmm....!!!!
Succulente......
Résolution N°1 en cette Nouvelle Année:
Remanger Equilibré, afin de restaurer la flore intestinale
(ben oui.......beaucoup d'excés en cette fin d'année....!!!!!!!)
11 décembre 2007
Tarte aux Poireaux........
Parce que je réussis Mieux les Tartes ....que les Macarons.......o:)
Tarte Aux Poireaux........et un peu plus.......
Le Plus......: Du Tartare, .... &......Des Flocons de Petit Epautre.....
Comme Toutes Mes Tartes....: Liées avec 3 oeufs et de la crème Fraiche.......
Et Puis il y a .....pleins d'herbes......(thym, sarriette, Ortie , Persil.....)
Excellent en Plat du Soir.......Parfait Même.......!!!!!!
et trés complet.
Le POIREAU ......
ou appelé aussi " balai de l'intestin......",
Idéal......aprés un repas bien arrosé......!!!!!!( (gueule de bois)
mais aussi....
les radicelles (du poireau....!!! ) pilées dans du lait : bon vermifuge pour les enfants......
08 décembre 2007
Graines Germées.....
Nous (mes Loulous et moi -même) venons de "subir" un épisode trés AIGU de Gastro-Entérite......(2 jours et 1/2....tout de même)
Dur,dur......
Mais avant "QUE CELA"....nous attègnent.....
J'avais mis cela en place: 
Des graines à germer......(n'ayant pas de Germoir.....j'utilise un bocal recouvert d'une compresse,tenue par un élastique....)
Aprés les avoir faites tremper toute une nuit dans l'eau de source.....
Je les ai placées dans" mon germoir".....dans le noir.....et rincées 2 fois par jour....
5 jours plus tard.....Elles sont prêtes à être dégustées......
C'est un mélange de : Lentilles, Radis Blanc * et Haricot Mungo
En pricipe je les déguste en Salades....en Sandwichs....
Mais n'ayant pas encore retrouvé l'appétit ...
je vais les manger telles quelles......
Et savez vous:
Les graines germées sont riches en vitamines et minéraux.
Elles sont riches en calcium, magnésium, phosphore, potassium, zinc et fer.
Elles contiennent d'importantes quantités de vitamines du groupe B et de vitamine C (lorsqu'elles sont exposées à la lumière).
Les légumineuses normalement pauvres en vitamine C augmentent leur teneur pendant la germination. 100 g de lentilles cuites fournissent 1.5 mg de vitamine C alors que la même quantité de lentilles germées apporte 16.5 mg.
Les graines de légumes augmentent leur contenu en à peu près tous les minéraux et vitamines
La chlorophylle se développe pendant le processus de germination.
C'est elle qui donne la couleur verte aux plantes. Elle agit comme une antenne qui absorbe la lumière solaire. Par un processus chimique appelé la photosynthèse, les plantes utilisent l'énergie solaire pour exécuter leurs fonctions métaboliques.
Beaucoup d'études ont été faites sur la chlorophylle et ses utilisations médicinales. Elle est favorable à notre coeur et nettoie notre système vasculaire, nos poumons, notre foie et nos reins.
Source Ekopédia
Sur ce.....je vais les goûter.....et même en refaire....
....en espérant retrouver la Forme....
*Radis :Excellent stimulant de la cellule hépatique , digestive et intestinale
